Peyek kacang Hijau

Resep Rempeyek Kacang Hijau :

• 50 gram kacang hijau, direndam semalam
• 3 sendok makan rebon, disangrai
• 100 gram tepung beras
• 1 sendok makan tepung sagu
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 1 kuning telur
• minyak untuk menggoreng

Resep Bumbu Halus Rempeyek Kacang Hijau :

• 3 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, disangrai
• 3/4 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Rempeyek Kacang Hijau :

1. Aduk rata tepung beras, tepung sagu, santan, daun jeruk, dan bumbu halus.
2. Tmbahkan kuning telur dan rebon. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok sayur. Tabur kacang hijau. Tuang adonan di pinggir wajan yang berisi minyak panas sedang. Goreng sampai matang.

Untuk 300 gram