Gulai Pakis

Resep Gulai Pakis

Resep Bahan Gulai Pakis :

• 200 gram daun pakis muda
• 20 buah petai
• 250 gram udang, buang kepalanya
• 250 ml santan kental
• 750 ml santan cair
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1-2 potong asam kandis
• garam sesuai selera

Resep Bumbu Halus Gulai Pakis :

• 10 buah cabai merah
• 6 buah bawang merah
• 1 sendok teh kunyit
• 2 sendok teh jahe cincang
• 3 sendok teh lengkuas cincang
• garam sesuai selera

Cara Membuat Gulai Pakis :

1. Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, dan daun jeruk purut.
2. Sambil tetap diaduk masukkan pakis, udang, petai, dan santan kental, masak sampai matang.
3. Angkat, hidangkan.