Muffin Pisang

Bahan :

• 300 gram tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• ½ sdt baking powder
• 100 gram mentega
• 50 gr gula palem
• 2 butir telur
• 300 gr pisang kepok/raja diblender
• 75 ml susu cair
• 150 gr kismis/kenari
• Margarin untuk mengoles cetakan
• 1 sdt tepung terigu untuk taburan
• Gula bubuk untuk taburan

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, soda kue, baking powder dan garam halus, aduk, ayak dan sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula palem sampai lembut. Masukkan telur satu per satu, sambil terus dikocok hingga rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu, pisang dan susu secara bergantian. Aduk dengan menggunakan sendok kayu hingga rata.
4. Tambahkan kismis, aduk. Ambil cetakan muffin, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
5. Tuang adonan hingga memenuhi ¾ bagian cetakan.
6. Panaskan oven dan panggang adonan dalam oven hingga matang.
7. Taburi gula bubuk dan hidangkan segera.